如果問我，我最愛的食物是什麼？
我想，我會回答，南投意麵~
對於外地人來說，或許，它跟黃麵沒什麼兩樣！
但對於我來說，我對它卻有不同的情感！
除了它是我家鄉的意麵外
重點還是煮的人的技巧
在於南投，會煮它的人不多，我覺得ok的！只有兩三家煮的是會合我口味的
大部份的意麵，都煮的太爛，意麵不用心煮，不掌握火候，不考慮它的麵性、溫度
不思索它的魯肉，我想，很難成就一碗好的意麵
我對於它有濃厚的情感，一碗意麵，能看見師傅的是否用心！
曾經到外地去念過幾年書，外地也有人在賣南投意麵
但一直掌握不到它的精瓍，把它煮的西八爛~害我會氣的要死= =!!!
那我就好好的來介紹一下南投意麵的新生命
這次要去綠島，就開中橫，開到花蓮時，跟大安事先就約好，我要帶南投意麵去哦！
你要把南投意麵創造出一個新的生命
因為它是我最愛的麵食
上圖是他做出的套餐，我一樣一樣來介紹一下它的口感
先來說說這個櫻花蝦味噌湯
它是使用兩種日式味噌加上日本級的櫻花蝦
再加上些蔥調味與調色
所以，除了有濃厚的味噌味之外，還有濃濃的海鮮櫻花蝦味
這種味噌不像是台灣的味噌，那麼重鹹
湯頭也很耐人尋味的哦！
看到櫻花蝦在游泳了沒？啊~快來吃我啊！你吃不到，你吃不到！
哈哈
再來是這道，在拍照的時候，我一直以為，它是果凍
想不到它裡面暗藏著玄機
撥開它的果凍層時，裡面出現了一塊又一塊的生魚片、小黃瓜、紅蘿蔔
那這個果凍到底是做啥用的？
我還是搞不太清楚
後來大安告訴我，你用一口生魚片、一口果凍，你吃吃就曉得了
哇~真的好讚
當生魚塊遇上這個果凍，不蓋你的
酸酸甜甜加上魚的鮮
那種感覺比吃哇沙米還要好吃幾百倍
裡面有醋和檸檬的些許酸味還有甜味
魚就像游在我的嘴裡，我試著不去咬它的魚肉
純粹用舌頭去撐開它的肉質，出現了魚鮮美的味道
我只能說，這隻魚在戀愛了嗎？
果凍配上小黃瓜的滋味也不賴，有小黃瓜的鮮甜
但配上紅蘿蔔，實在是得讓我鼓起勇氣的去嘗一下了！
雖然我的外號叫小白兔，但我不愛吃紅蘿蔔啊！= =!!!!
還好大安夠聰明，會先把紅蘿蔔冰鎮之後，再丟下來~
說真的，已經去除了它原本厚重的紅蘿蔔味，反而是較清香的紅蘿蔔哦！
清脆的在我嘴裡作響呢！
等等哦！大安說，他還沒想出這道菜的菜名說~哈
這是他研發兩三年了，只是之前一直沒有想到，到底怎麼讓它更完美！
我可是第一個吃的客人！不知道各位大大，下次去的時候，到底能不能吃的到！
這個真的是一道很好吃的開胃菜哦！
這道叫櫻花蝦(蔬菜)什錦炸
它裡面含有的蔬菜是洋蔥、紅蘿蔔，最最重要的角色就是櫻花蝦，還有它的醬汁
先來談談吃的口感好了，上層是酥炸的口感，下層是帶有柴魚醬汁吸收的什錦炸
一咬下去的時候，還會有蔬菜的鮮美甜味並帶有櫻花蝦的香味！
這位大安老大，你也真的太會騙小孩了
讓我不知不覺，就一直吃了下去，完全忘了我討厭紅蘿蔔這回事！
這個什錦炸，可是道地的日式做法，在台北一個要賣二百八= =!!!
只有貴而己！再加上花蓮盛產的柴魚~真的是比日式的還要好吃！
<<我以後決對不要半夜寫這種吃的東西，害我的口水在我的嘴巴裡面一直分泌著我的口水
氣炸中>"<
>>
接下來這一道菜，大家應該期待很久了~
光看這個麵條，就知道觀海遊食工坊的大安，有研究過了哦！
看起來沒有糊掉~嗯，這個麵的色澤過關
接下來呢，拉開的麵條
Q度OK！
那今天做的是日式的冷麵
必需沾著這麼杯子吃
那首先，要吃之前 ，得先把大安附上的細蔥、哇沙米丟入醬汁裡
讓它攪拌均勻
那再來呢？就是重頭戲了！
得先讓南投意麵洗個哇沙米澡
再來呢？當然是入我的口啦！
入口後，我先嘗到它的醬汁味，是柴魚、哇沙米還有蔥的醬汁
微甜、微嗆、淡淡的柴魚香，還有蔥的解膩與鮮味
意麵咀嚼在我的嘴裡，說會彈牙，一點也不為過
我只能說，我有滿滿的感動
因為我看到我最愛的麵食
在有心人的手裡，重新有了新生命！
大安~謝謝你的用心！
看看這個麵條= =!!!我只能說，我又在流口水了
事後問大安，原來他是先煮過後，馬上入水冰鎮洗麵
才不會讓它整個糊掉~再加上冰鎮的效果，
它才會這麼有Q度！
對於食物愈來愈沒感覺的我
著時有了新的生命產生的感覺
所以~吃來吃去！還是家鄉的東西最有味道~哇哈哈
<<我發誓我以後再也不要半夜寫吃的東西了>>
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